酸種麵包

去年初，開始研究酸種麵包，過去一直有養酵母，但知識有限，於是閱讀了許多書籍，但似乎不太順利，再加上天氣漸漸溫暖，這件事就被我擱在一旁了，直到年底，天氣轉涼，又再次嘗試從酵母開始養起，剛開始，不得要領，翻書、看影片等，倒掉許多麵粉，試吃失敗的麵包，說實在，有點沮喪，但我沒有放棄，慢慢的越做越好，只能說，做酸種需要耐心的等待，看著在烤箱裡長大的麵團，讓人心情很好。

後來我開始加入各式各樣的料，嘗試不同內餡的酸種麵包，不過我還是最喜歡起司的風味，不管是原味的塗上奶油乳酪，還是包在麵團裡的起司丁。